La 42ª Mostra Mercato del Tartufo torna a Valtopina, in Umbria. Un evento tanto atteso dagli amanti della gastronomia e della cultura, che si terrà sabato 16 e domenica 17 novembre presso il Palasport locale. L’iniziativa è curata dall’amministrazione comunale in collaborazione con la Pro Loco di Valtopina e l’associazione Tuber Terrae e celebra una delle eccellenze gastronomiche del territorio: il tartufo, prodotto simbolo dell’Appennino umbro. Uno dei due prodotti tipici più pregiati della regione oltre all’olio extravergine d’oliva.
Oltre alla possibilità di degustare piatti a base di tartufo, la Mostra Mercato del Tartufo punta a promuovere la valorizzazione turistica e culturale del territorio, offrendo un programma variegato e inclusivo per grandi e piccoli. Vediamo di cosa si tratta nel dettaglio.
Il tartufo protagonista in Umbria con la Mostra Mercato a Valtopina
“Siamo felici del ritorno di questa manifestazione”, ha dichiarato Gabriele Coccia, sindaco di Valtopina, sottolineando l’impegno collettivo dietro l’organizzazione dell’evento. La Mostra Mercato del Tartufo a Valtopina, in Umbria, rappresenta un’occasione preziosa per mettere in risalto le produzioni agroalimentari locali e approfondire tematiche di grande rilevanza per la comunità. Il tartufo, infatti, non è solo un prodotto di nicchia, come in molti sono portati a credere. Ma un vero e proprio simbolo della cultura e della storia della regione, che l’evento si propone di far conoscere anche oltre i confini regionali.
Oltre ai visitatori la mostra accoglie anche i membri dell’Associazione Nazionale Città del Tartufo, di cui Valtopina è parte. Sabato mattina, infatti, si terrà un incontro istituzionale alle 10.30 sul “Piano di salvaguardia del patrimonio culturale della cerca e cavatura del tartufo dopo il riconoscimento Unesco”: un’occasione per discutere delle strategie future a sostegno di una tradizione che ormai è patrimonio immateriale dell’umanità. Su questo aspetto Antonella Brancadoro, direttrice dell’Associazione Nazionale Città del Tartufo, ha evidenziato come il territorio di Valtopina “oltre a incarnare il cuore dell’Appenino umbro” sia anche un “esempio virtuoso per un percorso che ha portato la cerca e cavatura del tartufo in Italia a essere riconosciute come elemento del Patrimonio immateriale culturale dell’umanità“.
Il programma e gli appuntamenti da non perdere
La Mostra Mercato non è solo degustazione: è un’esperienza immersiva pensata per tutti. A partire dalle ore 10.00 gli stand saranno aperti sia sabato che domenica e offriranno ai visitatori l’opportunità di scoprire e acquistare non solo tartufi freschi, ma anche altre eccellenze agroalimentari umbre. Inoltre, tra le attività in programma, ci saranno laboratori per bambini e spettacoli di intrattenimento per tutte le età, ma anche momenti sportivi che sapranno coinvolgere un pubblico eterogeneo.
Tra gli eventi di spicco di questa 42esima edizione c’è sicuramente la proiezione del docufilm “Storie di alberi, cani, cercatori”, diretto da Remo Schellino. Un film che racconta in modo emozionante il legame tra l’uomo, la natura e i cani da tartufo, sottolineando la bellezza di una tradizione antica che ancora oggi resiste e si tramanda. Come se non bastasse l’associazione Tuber Terrae presenterà alcuni progetti e buone pratiche in corso per la salvaguardia del patrimonio tartufigeno, dimostrando quanto sia cruciale il lavoro sul campo per garantire la sostenibilità e la conservazione di questa tradizione.
La “Taverna La Cerqua” e i piatti della tradizione umbra
Durante le due giornate del 16 e 17 novembre i partecipanti potranno gustare piatti tipici a base di tartufo presso la Taverna La Cerqua, gestita dalla Pro Loco di Valtopina e situata nel Centro Subasio. La taverna aprirà in anteprima già venerdì sera, con una cena alle 20.30 a base di tartufo preparata dallo chef Alessandro Zuccarelli, evento a cui si potrà partecipare solo su prenotazione. Nel corso della Mostra Mercato, la Taverna La Cerqua sarà aperta sia a pranzo che a cena e proporrà un menu che valorizza la cucina tradizionale umbra, arricchita ovviamente dal sapore unico del tartufo.
Per molti visitatori il richiamo principale dell’evento è proprio la possibilità di assaporare piatti preparati con tartufo fresco, in un contesto che celebra la storia culinaria del territorio. Il tartufo di Valtopina, infatti, è rinomato per le sue qualità organolettiche e viene considerato una vera e propria eccellenza locale. L’esperienza gastronomica offerta dalla Taverna La Cerqua rappresenta quindi un’occasione unica per chi desidera immergersi nei sapori autentici dell’Umbria.
