Preparatevi a vivere un viaggio nei sapori più autentici dell’Umbria, là dove la cucina non è solo nutrimento, ma cultura, identità e condivisione. Luglio, con le sue giornate luminose e le sue sere tiepide, è il momento perfetto per lasciarsi conquistare dal profumo invitante delle sagre paesane, dove il cuore della tradizione si serve... in tavola. In questa terra operosa e generosa, fatta di borghi accoglienti e comunità legate da un profondo senso di appartenenza, i primi piatti sono una vera e propria celebrazione: tagliatelle tirate a mano, umbricelli rustici, pappardelle condite con sughi corposi e genuini, zuppe contadine che parlano di stagioni e pazienza. E le sagre, con le loro cucine all’aperto e i sorrisi dietro ai fornelli, sono l’occasione ideale per riscoprire questi tesori gastronomici, immersi in un’atmosfera di festa, musica e convivialità.
In questo articolo vi portiamo alla scoperta degli appuntamenti più imperdibili del mese, dove ogni piatto è frutto di una memoria condivisa, ogni ricetta custodisce un pezzetto di storia, e ogni forchettata regala un’emozione semplice e sincera. Portate con voi l’appetito e la voglia di lasciarvi sorprendere: luglio in Umbria ha il sapore della pasta fatta in casa, dell’olio buono, delle tavolate sotto le stelle. E ogni sagra è un invito a sentirvi, per una sera, parte viva di una tradizione che non smette mai di raccontare.
Dal 4 al 13 luglio 2025, il borgo di San Liberato, frazione del Comune di Narni (TR), torna a celebrare una delle sue tradizioni gastronomiche più amate con la 15ª edizione della Sagra degli Gnocchi. L’evento si svolgerà presso il Centro Civico locale, dove ogni sera, a partire dalle 19:30, lo stand gastronomico proporrà un ricco menù incentrato sull’immancabile protagonista della tavola: gli gnocchi, declinati in numerose varianti, accompagnati da altre specialità tipiche del territorio umbro.
Ad animare le serate, oltre alla buona cucina, ci penserà la musica dal vivo: band e orchestre si alterneranno sul palco con serate danzanti e concerti coinvolgenti, ad eccezione delle giornate del 7, 8 e 9 luglio, in cui lo stand resterà attivo ma senza intrattenimento musicale.
Un appuntamento imperdibile per chi desidera vivere l’atmosfera genuina delle sagre estive umbre, tra gusto, convivialità e tradizione.
Dal 17 al 20 luglio 2025 Canonica d’Orvieto, nel cuore del comprensorio orvietano, ospita la 28ª edizione della celebre Sagra dell’Umbrichello, appuntamento imperdibile dell’estate umbra.
Protagonista indiscusso è l’umbrichello, tipica pasta lunga della tradizione locale, proposto in tante sfiziose varianti di condimento, accompagnato da succulente specialità di carne e da ottimo vino del territorio. Le cene si svolgeranno all’aperto, in un’atmosfera conviviale e autenticamente umbra. Ad arricchire l’offerta gastronomica, serate danzanti con musica dal vivo: ogni sera, band e orchestre animeranno la festa con ritmi coinvolgenti per grandi e piccoli.
Torna anche quest’anno a Lisciano Niccone (PG), nel suggestivo scenario dell’Alta Valle del Tevere, l’imperdibile Sagra dei Bringoli, giunta alla sua 48ª edizione. L’evento si svolgerà in due weekend consecutivi, dall’11 al 13 e dal 17 al 20 luglio 2025, con un programma ricco di sapori, musica e intrattenimento. Cuore pulsante della festa sono naturalmente i bringoli, grossi spaghetti tirati a mano secondo tradizione, serviti con una varietà di sughi genuini preparati dai volontari locali. Gli stand gastronomici apriranno ogni sera e anche a pranzo la domenica, offrendo un menù generoso che celebra i sapori autentici dell’Umbria.
A fare da cornice alla proposta culinaria, serate danzanti animate dalle migliori orchestre da ballo umbre, giochi per bambini e intrattenimento per tutte le età. Un’occasione per riscoprire le radici popolari in un clima festoso e accogliente.
Il Quotidiano Online dell'Ateneo
Niccolò Cusano
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