Terni si prepara a ospitare La Notte degli Chef, un evento unico che punta i riflettori sull’eccellenza culinaria umbra e sul talento delle nuove generazioni. L’iniziativa, prevista per il 14 gennaio, si terrà nei modernissimi laboratori di enogastronomia dell’Istituto Alberghiero Casagrande Cesi, in via Sabotino 1. L’evento promette di essere un’esplosione di creatività, sapori e competenze, unendo chef stellati, barman di fama e giovani promesse della cucina.

Terni, La notte degli Chef: un palcoscenico per grandi chef e futuri talenti

Protagonisti della serata saranno alcuni dei nomi più noti del panorama culinario italiano. Tra questi spiccano Maurizio Serva del ristorante La Trota di Rivodutri, Paolo Trippini del Ristorante Trippini di Civitella del Lago, Andrea Giuseppucci, chef influencer, Vittorio Ottavi del Ristorante Ottavi Mare di Bevagna, Yuri Lenzi del Ristorante Crunch di Terni e Beniamin Claudiu Lung del Ristorante Mio Bio di Terni.

Ad affiancarli, due prestigiosi barman dell’Associazione Italiana Barmen e Sostenitori (AIBES): Eldis Sertani, del celebre Intercontinental di Roma, e Fulvio Lomonaco, recentemente insignito del titolo di Best Student 2024. La loro abilità nel creare cocktail perfetti completerà l’esperienza gastronomica regalando al pubblico un viaggio sensoriale a 360 gradi.

Gli studenti dell’Istituto Casagrande Cesi avranno ovviamente un ruolo di primo piano: sotto la guida di questi professionisti, saranno direttamente coinvolti nella preparazione dei piatti, combinando tradizione e innovazione. Un’occasione unica per mettere in pratica le competenze acquisite e confrontarsi con il mondo del lavoro.

Formazione e territorio, un connubio all’insegna del gusto

La Notte degli Chef non è solo un appuntamento per gli amanti della buona cucina, ma anche un’importante vetrina per la formazione professionale. “Questo evento rappresenta una straordinaria opportunità formativa per gli studenti ternani”, ha dichiarato Viviana Altamura, assessore alla Scuola. I ragazzi, infatti, avranno l’opportunità di confrontarsi con sfide reali e consolidare il loro percorso verso l’eccellenza. L’iniziativa, patrocinata dal Comune di Terni, si propone infatti di valorizzare l’istituto Casagrande Cesi come polo di eccellenza formativa e punto di riferimento per il territorio.

Alla conferenza stampa di presentazione, svoltasi giovedì 9 gennaio, erano presenti anche altre figure istituzionali, tra cui Marina Marini, dirigente scolastica dell’Istituto Casagrande Cesi, e Stefania Renzi, assessore al Commercio. “Un evento di questo tipo è fondamentale per il superamento di quelle stereotipate preclusioni che troppo spesso fanno osservare gli chef stellati come professionisti intangibili e lontani dal mondo del lavoro quotidiano”, ha sottolineato Renzi. Che continua: “Loro per primi ci dimostreranno che invece così non è ed i nostri ragazzi avranno l’occasione di superare personalmente questa idea e lavorare al loro fianco, arricchendosi di tecnica ed emozione. Il nostro territorio ci regala eccellenze di cultura enogastronomica che devono diventare un business e che un’intelligente amministrazione locale ha il dovere di promuovere e valorizzare con onore. Sono certa che così sarà”.

I laboratori del Casagrande-Cesi di Terni protagonisti della Notte degli Chef

I laboratori enogastronomici dell’Istituto Casagrande Cesi, dove si svolgerà l’evento, sono un fiore all’occhiello della struttura. Progettati secondo i principi della bioarchitettura e inaugurati nel 2016, rappresentano un ambiente eco-sostenibile e tecnologicamente avanzato. Ideale per la formazione delle future generazioni di chef e operatori del settore enogastronomico.

Grazie a queste infrastrutture all’avanguardia, gli studenti possono sviluppare competenze tecniche di alto livello, che vengono poi messe in pratica in eventi come questo, dimostrando la qualità della formazione offerta dall’istituto.

A rendere ancora più speciale la serata sarà la presenza di Edoardo Raspelli, giornalista, gastronomo e volto noto della televisione italiana. La sua esperienza e il suo amore per la cucina d’autore offriranno una prospettiva unica sulle eccellenze gastronomiche umbre e sul valore del talento locale.

“La Notte degli Chef è una straordinaria occasione per scoprire le potenzialità culinarie della regione e l’impegno dei giovani talenti che si formano all’interno dell’istituto”. ha aggiunto Altamura. Questo evento, infatti, non solo celebra l’alta cucina, ma mira a rafforzare il legame tra tradizione e innovazione, tra formazione e sviluppo locale.

La Notte degli Chef a Terni è molto più di un evento: è un omaggio alla passione per la cucina, un ponte tra generazioni e una celebrazione del territorio. Non resta che segnare questa data sul calendario e prepararsi a vivere un’esperienza gastronomica indimenticabile, tra sapori autentici e visioni innovative, nella splendida cornice dell’Istituto Alberghiero Casagrande Cesi.