La manifestazione “I Love Fish” giunge al termine domenica 9 giugno presso il percorso verde Leonardo Cenci di Pian di Massiano, Perugia. L’evento, con ingresso gratuito dalle ore 11, celebra il pesce di lago, fiume e mare, offrendo un’esperienza culinaria completa.
La giornata conclusiva del festival “Ecco il mare che vogliamo!” inizia alle ore 11 con la premiazione del concorso che ha coinvolto 20 scuole d’infanzia della provincia di Perugia. Questo concorso aveva l’obiettivo di sensibilizzare i bambini sull’importanza della salvaguardia delle acque e sulle pratiche di riciclo e riuso.
I Love Fish, gli eventi di domenica 9 giugno 2024
Alle ore 12, l’evento prende vita con due appuntamenti culinari. Sul palco 2, lo showcooking “Il buono di ILF: Ittica Martana” esplora le tecniche di marinatura del coregone, un pesce d’acqua dolce tipico della zona. Contemporaneamente, sul palco 1, “La trota regina del fiume” offre una dimostrazione culinaria con assaggi, supportata dai rappresentanti delle aziende locali Rossi, Tranquilli e Cherubini e dalla veterinaria Valentina Tepedino, che fornisce informazioni sulla qualità e sulla tracciabilità dei prodotti ittici.
Alle ore 13, il palco 2 ospita “Il buono di ILF: la Locanda dei Pescatori del Trasimeno” con un focus sulle polpette di lago, una specialità della cucina locale. Contemporaneamente, sul palco 1, si svolge l’incontro “Informare per non abboccare” con Valentina Tepedino, che approfondisce temi legati alla corretta informazione sui prodotti ittici e ai metodi di pesca sostenibili.
Nel pomeriggio, a partire dalle ore 17, la giornata prosegue con “Il cibo e le sue storie: la sapienza antica della cucina di acqua dolce” sul palco 1. Questo incontro, curato dall’Università dei Sapori, vede la partecipazione di esperti come Marino Marini ed Elena Pianigiani, che raccontano le tradizioni e le tecniche della cucina di acqua dolce. La dimostrazione culinaria finale, a cura della chef Catia Ciofo, è l’occasione per i visitatori di assaporare i piatti e i sapori della cultura gastronomica locale.
Alle 18, la chef Ada Stifani condividerà la sua visione del territorio e la sua passione per la cucina, mentre alle 18.30, l’incontro “Un pesce per strada” esplora la ristorazione di mare e lago con le Strade del Vino e dell’Olio dell’Umbria.
Dalle ore 19, il palco 1 si trasforma in una pista da ballo con Fab May Day e dj Goobee che presenteranno “Ritmo Odissey”, un set dai ritmi disco, afro e highlife. La serata si chiuderà con un brindisi e l’annuncio della terza edizione di I Love Fish.
Mercato delle eccellenze locali
L’intera giornata è arricchita da momenti di approfondimento, showcooking e degustazioni, con l’obiettivo di promuovere la conoscenza e la valorizzazione delle risorse ittiche del territorio, sensibilizzare il pubblico sulle tematiche ambientali e sulla sostenibilità, e celebrare la ricchezza della cucina di acqua dolce.
Fin dalla mattinata, i visitatori potranno immergersi in un mondo di sapori e tradizioni, a partire dalla conferenza tenuta da Fulvio Pierangelini, noto chef e narratore del territorio, che condividerà la sua visione appassionata e profonda del rapporto tra la terra umbra e il mare.
Oltre agli eventi culinari, l’area mercato offre la possibilità di acquistare prodotti locali di eccellenza per replicare a casa i piatti assaggiati. Tra i produttori presenti: Leo Bongusto, Pepeleu, Apicoltura Galli, Genial Gem, La Contessa Tartufi, Redox Life, Alagna & Spanò Stocco di Mammola, Il Podere della Quercia e Azienda Agricola F.lli Marconi.
“I Love Fish” offre una panoramica sulla miglior ristorazione locale specializzata nella cucina di pesce. Tra i partecipanti: Osteria Rosso di Sera a Zonzo con panini di trota in Carpione e porchetta di lago, La Locanda dei Pescatori del Trasimeno con trasimeno fish&chips, Osteria Tinca’nto con gnocchi al sugo di tinca affumicata e crostone burrata, La Vecchia Frittoria con fritto reale e paella del Trasimeno, e molte altre realtà gastronomiche.
