Ogni anno, la Giostra dell’Arme trasforma San Gemini in un teatro a cielo aperto, dove la storia medievale incontra i sapori più autentici dell’Umbria. Non si tratta solo di cavalieri e tornei, ma anche di un viaggio culinario offerto dalle taverne dei due rioni storici, Piazza e Rocca. Qui, la tradizione gastronomica prende vita, proponendo un menù che affonda le radici nelle ricette più genuine della zona.

Giostra dell’Arme, le taverne del Rione Piazza: tra tradizione e gusto

Nel Rione Piazza, le serate iniziano con la Taverna Malanotte, situata in via Roma 16. Aperta dalle 19:30, questa taverna offre la possibilità di gustare piatti tipici della tradizione, con un servizio d’asporto disponibile dalle 19:15 alle 19:45. La Taverna Malanotte sarà inoltre aperta per un pranzo speciale domenica 6 ottobre, per chi desidera vivere un’esperienza gastronomica a mezzogiorno.

Sempre nel Rione Piazza, c’è L’Angolo del Ghiottone, situato nel suggestivo Chiostro di San Francesco. Questo spazio si dedica ai dolci tradizionali e al vino locale, offrendo anche opzioni senza glutine per soddisfare ogni tipo di esigenza. Le serate qui iniziano alle 19:30, in un ambiente che evoca le atmosfere di un passato ricco di storia.

Un’altra tappa obbligatoria è la Taverna dell’Orto, che si trova in Vicolo Gelli. Anche questa taverna apre le sue porte alle 19:30, ogni sera, con una selezione di piatti che rispecchiano fedelmente le radici gastronomiche umbre.

Le taverne del Rione Rocca: tra sapori decisi e atmosfera medievale

Nel Rione Rocca, l’offerta gastronomica si fa altrettanto interessante. Il Cantuccio, in via Casventino 63, è il luogo ideale per chi ama i sapori rustici e decisi. Aperto dalle 19:00 dal lunedì al venerdì e dalle 16:30 nel weekend, Il Cantuccio propone una vasta gamma di pizze, focacce e dolci tipici, accompagnati da vino e birra a volontà. Inoltre, è disponibile un servizio d’asporto dalle 19:00 alle 20:30, pensato per chi preferisce godersi il pasto altrove.

Un’altra tappa di rilievo è la Taverna Casventum, che accoglie gli ospiti in Piazzetta San Giovanni 8, ogni sera dalle 19:00. In occasione di domenica 6 ottobre, la taverna sarà aperta anche per il pranzo, offrendo un’esperienza unica per scoprire i sapori della tradizione locale.

Infine, c’è la Taverna dell’Arco, situata in via del Tribunale 49b. Questa taverna accoglie i visitatori ogni sera dalle 19:00, con una speciale apertura per il pranzo domenica 13 ottobre, rendendola una tappa imperdibile durante i festeggiamenti della Giostra dell’Arme.

I piatti tipici delle Taverne di San Gemini

Durante la Giostra dell’Arme, le taverne dei rioni Piazza e Rocca non sono solo il cuore delle celebrazioni storiche, ma anche dei veri e propri templi della cucina tradizionale umbra. I visitatori possono gustare una vasta gamma di piatti, preparati secondo antiche ricette, che richiamano la semplicità e la genuinità di una cucina legata al territorio.

Uno dei piatti simbolo è rappresentato dai Picchiarelli, una pasta fresca simile agli spaghetti, ma più spessa e corposa. Questa pasta viene solitamente servita con sughi ricchi, come quelli a base di carne, oppure in versioni più rustiche e semplici, condite con olio, aglio e peperoncino, un piatto che incarna la tradizione contadina della zona​.

Altro protagonista della tavola è la pizza sotto lu focu, una focaccia cotta sotto la brace, che rievoca le antiche tecniche di cottura utilizzate nelle campagne umbre. Questa specialità è caratterizzata da una crosta croccante e un impasto morbido, spesso condito con olio extravergine d’oliva locale e sale.

Le carni alla brace sono un altro must delle taverne durante la Giostra. Vengono cotte su griglie a legna, donando alla carne un sapore deciso e affumicato. Tra le carni proposte, spiccano il maiale e il cinghiale, spesso accompagnati da contorni di verdure di stagione, come le patate arrosto o i fagioli in umido​.

In generale, si spendono circa 20-25 euro per un pasto completo.