La città di Gubbio ha inaugurato con entusiasmo la 43esima Mostra del Tartufo e dei prodotti agroalimentari, evento di grande rilievo che celebra il tartufo e i prodotti locali dell’Umbria. Quest’anno, la mostra si tiene dal 1° novembre in due location suggestive: gli Arconi del Palazzo dei Consoli, in via Baldassini, e Piazza San Giovanni, nel cuore storico di Gubbio. La manifestazione, che richiama visitatori e appassionati da tutta Italia, ha messo in scena una serie di eventi, show cooking e degustazioni, offrendo un’esperienza unica nel mondo della gastronomia eugubina e regionale.
La prima giornata della mostra ha visto come protagonista il “Tartufo più grosso”, una competizione che premia l’esemplare di tartufo più imponente. Sotto gli Arconi, il primo premio è stato assegnato all’azienda Jimmy Tartufi di Pietralunga, che ha presentato un tartufo di ben 252 grammi. Questo straordinario esemplare proveniva dalle Marche e, come riportato, è stato già venduto all’estero. L’evento ha rappresentato un’apertura d’impatto per la mostra, attirando curiosi e appassionati desiderosi di ammirare questo raro e prezioso tubero.
Subito dopo la premiazione del “Tartufo più grosso”, è iniziata “Tutti i gusti del tartufo”, una degustazione speciale di piatti a base di tartufo, curata dagli chef eugubini lungo Corso Garibaldi. Il pubblico ha potuto gustare sapori prelibati e sperimentare il tartufo in diverse interpretazioni culinarie. Le degustazioni sono state pensate per esaltare il tartufo nero e bianco, abbinandolo a piatti tradizionali e innovativi, e offrendo una vera immersione nel gusto tipico del territorio.
Show Cooking per esplorare i sapori della Serra di Burano alla 43esima Mostra del Tartufo
La giornata inaugurale è proseguita con uno show cooking speciale, dal titolo “Calluna e Tartufo: i sapori della Serra di Burano”, organizzato sotto gli Arconi in collaborazione con C.A.I. Gubbio e curato dall’associazione Mi.Le.Ghi. Questo evento ha esplorato i sapori della Serra di Burano, utilizzando il tartufo in combinazione con ingredienti tipici della zona, offrendo agli spettatori una panoramica sui prodotti della tradizione locale. Lo show cooking ha attirato numerosi visitatori, che hanno assistito alla preparazione dei piatti e hanno potuto assaggiare combinazioni gastronomiche uniche.
La mostra prosegue sabato 2 novembre con un ricco programma di eventi dedicati agli appassionati di cucina e ai curiosi del tartufo. La giornata è iniziata con l’apertura degli stand alle 9:30 e con “Tutti i gusti del tartufo” in Corso Garibaldi alle 10:30, dove i visitatori hanno potuto partecipare a una nuova sessione di degustazione dei piatti creati dagli chef locali.
Un momento speciale della giornata è stato lo show cooking delle Cantine Semonte, che ha visto la partecipazione dello chef Marco Bistarelli sotto gli Arconi del Palazzo dei Consoli alle 11:00. Bistarelli ha portato in scena la sua arte culinaria, utilizzando il tartufo come elemento centrale e reinterpretando le ricette tipiche del territorio con un tocco di innovazione. Questo evento ha offerto ai visitatori l’opportunità di vedere uno chef stellato all’opera e di apprezzare l’uso creativo del tartufo in cucina.
Lo chef stellato Marco Lagrimino prepara piatti raffinati, creazioni gastronomiche raffinate
Nel pomeriggio, alle 17:00, un altro show cooking avrà luogo sotto gli Arconi, questa volta con protagonista lo chef stellato Marco Lagrimino del ristorante “L’Acciuga” di Perugia. L’evento, realizzato in collaborazione con AIS Umbria e l’Università dei Sapori, permetterà agli spettatori di scoprire tecniche avanzate e nuove interpretazioni del tartufo. Lagrimino prepara piatti raffinati che combinano il tartufo con sapori innovativi, dimostrando come questo pregiato ingrediente possa essere protagonista di creazioni gastronomiche contemporanee e sofisticate.
Domenica 3 novembre segnerà l’ultima giornata della prima settimana della Mostra del Tartufo di Gubbio, con un’ulteriore occasione per il pubblico di immergersi nei sapori della regione. Alle 9:30, saranno riaperti gli stand sotto gli Arconi e in Piazza San Giovanni, dove gli espositori locali hanno continuato a presentare i loro prodotti agroalimentari, dagli olii ai formaggi, dai vini ai prodotti da forno, che hanno arricchito l’offerta culinaria accanto al tartufo.
La mostra del Tartufo di Gubbio è molto ricca, con eventi anche nei due weekend successivi
La giornata si concluderà con un’ultima sessione di “Tutti i gusti del tartufo” alle 17:00, durante la quale gli chef eugubini hanno preparato piatti a base di tartufo per chiudere in bellezza la prima settimana della mostra. I visitatori avranno l’opportunità di assaggiare un’ampia varietà di preparazioni culinarie, immergendosi completamente nella cultura gastronomica locale.
L’edizione di quest’anno della 43esima Mostra del Tartufo di Gubbio è particolarmente ricca, con eventi previsti anche nei due weekend successivi, il 9-10 e il 16-17 novembre. L’“Extended” della mostra offrirà ulteriori occasioni per scoprire le eccellenze culinarie del territorio e partecipare a eventi esclusivi con chef rinomati.
Tra gli ospiti d’eccezione attesi nelle prossime settimane ci sono Michele Pidone, Marco Lagrimino e Marco Bistarelli, che torneranno a deliziare il pubblico con i loro showcooking. Questi eventi speciali consentiranno ai visitatori di conoscere nuove ricette e tecniche, arricchendo il programma della mostra e garantendo un’esperienza gastronomica completa.
